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インターンシップ・資格取得
オルヴィエート
中部経済新聞
UMAO「地中海オリーブオイル鑑定士組合」
UMAO短期エキストラバージンオイル鑑定士スクール
今年もたくさんのお申し込みありがとうございました。
次回日程は決まり次第、ご案内いたします。
U.M.A.O. とは地中海オリーブオイル鑑定士組合の総称でヨーロッパからラツィオ州まですべての機関が認める鑑定士を発掘しています。そのU.M.A.O.が提供する、オリーブオイル本場イタリアでのイタリア人、日本人講師による通訳付きの短期エキストラバージンオイル鑑定士スクールです。
今回の企画は、短期ということでプロの方でなかなか時間が取れない 方からオリーブオイル好き、旅好きの方まで幅広く、U.M.A.O.のテイスティングテクニック、ぶどう畑から食卓までの工程、オリーブオイル原材料の説 明、オリーブオイルの製造法、ラベルの読み方、料理とのマリアージュなどをフラントイアーノや鑑定士によるレッスンであり、短期スクールとはいえ U.M.A.O.鑑定士のノウハウを学んでいただくと言うのが目的です。※プログラムは都合により若干変更になることもあるので御了承ください。
【鑑定士の魅力、ソムリエとの違いとは?】
鑑定士の魅力は、はじめにエクストラバージンの基本は欠点がないことが前提なのでオリーブオイルの欠点の有無をまず見極め、その欠点がなぜ浮き出るのかを科学的に突き止め、欠点がないものだけを視覚、嗅覚、味覚を使い評価をするという、極めて重要な役割を果たしています。
ソムリエとの違いは、鑑定士は畑から食卓までの知識を必要とし、科学的な分野からも鑑定士、劣化している商品や品質の悪い商品を市場に出さないようにする役目があります。ソムリエはオリーブオイルについての知識を持ち、より良い状態で消費者にサーブする事ができるのが特徴です。
★鑑定士の資格はもちろん、ソムリエの資格もあわせて習得するのがベストです!両方の資格を習得してオリーブオイルのスペシャリストをめざしませんか?

料金2200ユーロ
(通訳・送迎システム・宿舎・4日間食事付)  
※表示代金に渡航費(航空券代)は含みません。
*読売テレビ2011年4月10日「グッと地球便!」で取り上げられたクラブイタリア留学センターの企画した日本人向けのコースです

申込み受付中!お気軽にご連絡下さい!

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オルヴィエート
UMAO「地中海オリーブオイル鑑定士組合」
UMAO短期チーズテイスティングコース
今年もたくさんのお申し込みありがとうございました。
次回日程は決まり次第、ご案内いたします。
料金2400ユーロ(通訳込み、送迎システム、宿舎、4日間食事付)

こちらのコースは定員15名までとさせて頂きます。
尚、コース料金には以下のものが含まれております。
UMAO会員・テイスティング資材・チーズ本

申込み受付中!お気軽にご連絡下さい!
【コース内容】
このコースはテイスティングテクニックや品質を見極めるための知識を得る事で、より一層ミルクとチーズの世界に近づくためのものです。
成分、歴史、製造技術、法律、ワインとの相性を学び、より美味しいチーズの食べ方を知り、チーズの秘密を暴いていきましょう。

【プログラム】
・チーズテイスティングテクニック、主な感覚器、テクニカルシート・完璧食品であるミルクとチーズ・ミルクとチーズに関する技術・ミルクとチーズにおいての微生物学・チーズの法律・加熱レンネットチーズと半加熱レンネットチーズ・ソフトチーズ:カマンベール、ブルーチーズなど・羊乳のチーズ・モッツァレラ、スカモルツォなど・チーズの欠点や品質の変化・チーズの保護とその特色・食卓においてのチーズなど、テーマに沿って各レッスンを行います。
毎回幾つかのチーズをテイスティングしながら、それに合ったワインもセレクトいたします。
※プログラムは都合により若干変更になることもあるので御了承ください。

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オルヴィエート
『ナショナル オーガナイズ ワイン テイスター』(ORGANIZZAZIONE NAZIONALE ASSAGGIATORI DI VINO)
ONAV短期ワイン鑑定士スクール
今回もたくさんのお申し込みありがとうございました。
次回日程は決まり次第、ご案内いたします。
O.N.A.VはORGANIZZAZIONE NAZIONALE ASSAGGIATORI DI VINO「ナショナル・オーガナイズ ワイン テイスター」の略で、ヨーロッパが認めるDOC,DOCGなどの評価委員会の鑑定士を多数送り出している、知名度の高い団体です!しかし日本人の資格取得者は極わずかなので、少しでも多くの方にワイン鑑定士を目指して頂きたく、O.N.A.Vが提供する本場イタリアで学べるコースでありながら、イタリア語がわからない方でも安心な日本語通訳付きのワイン鑑定士コースをご用意致しました。
講師は、Aurora Di Sclafani、Paola Fioravanti、Fabio Mencarelli、Daniele di Mambroなど豪華メンバーを予定しております。
※プログラムは都合により若干変更になることもあるので御了承ください。
【鑑定士の魅力と、ソムリエの違いとは?】
ソムリエとの違いは、鑑定士は畑から食卓までの知識を必要とし、科学的な分野からも鑑定し、劣化している商品や品質の悪い商品を市場に出さないようにする役目があります。またソムリエはワインについての知識を持ち、より良い状態で消費者にサーブする事ができるのが特徴です。
★鑑定士の資格はもちろん、ソムリエの資格もあわせて習得するのがベストです!両方の資格を習得してワインのスペシャリストをめざしませんか?

料金2500ユーロ
(通訳込み、送迎システム、宿舎、6日間食事付)※表示代金に渡航費(航空券代)は含みません。

*読売テレビ2011年4月10日「グッと地球便!」で取り上げられたクラブイタリア留学センターの企画した日本人向けのコースです。 

申込み受付中!お気軽にご連絡下さい!

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オルヴィエート
ワイナリーで実際に葡萄の収穫や醸造を体験しよう!
インターンシッププログラム
このコースは年間を通じて、葡萄の苗を植えるところからワインが市場に出回るまでを学べる、クラブイタリア留学センターお勧めのコースです。
ワインで有名なオルヴィエートで代々葡萄の栽培を行っているワイナリーでインターンシップをします。春には苗を植えたり、夏にはモニトリングをして収穫時期を決めたり、秋には収穫そして、醸造、冬にはワインの熟成、ブレンドなど。それぞれの時期にあわせて体験していただきます。
取り扱う品種も様々で品種によって収穫時期または、醸造プロセスも異なり、ここでは、赤ワインベース、白ワインベース、赤樽熟成タイプ、白樽熟成タイプを醸造しているので、樽の扱い方も学ぶ事ができます。

プログラム終了後には、社長より修了書証書が授与されます。
**当コース受付には限りがあるため、ご希望の場合にはお早めのご予約をお勧めいたします。

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モンテカティー二・テルメ
イタリアソムリエ協会認定
ワインソムリエ養成コース!
イタリアで学べる!日本語で学べる!エキスパートになる!ワインソムリエ養成コースの受講に大切なのはワインが好きな気持ち!五感で味わいそれぞれの料理との相性を見極め、美味しいものを求める人々に伝える・・・。これこそイタリアを味わう醍醐味です!!イタリアソムリエ協会(通称AIS)認定ソムリエの資格を取得する為のコースです。ワインソムリエコースは集中7週間、日本人通訳がつくのでイタリア語が分からない人でも受講可能です。それぞれ講座終了後には認定試験が行われ、合格者にはAIS認定ソムリエの称号を受け取ることができます。

★ソムリエの資格はもちろん、鑑定士の資格もあわせて習得するのがベストです!両方の資格を習得してワインのスペシャリストをめざしませんか?
1月・5月・10月末開催全7週間8300ユーロ(約1,000,000円。コース料金、教材用費、日本語テキスト、AIS公式テイスティンググラス、公式グラス専用バッグ、公式テイスティングノート・分析シート、公式ワインオープナー、速読温度計、ソムリエ試験受験料金、コース終了時の研修旅行、宿泊代金(7週間)、食事(月~金曜の朝・昼・夕食))
※表示代金に渡航費(航空券代)は含みません。

お問い合わせ・資料請求お問い合わせ・資料請求

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モンテカティー二・テルメ
イタリアソムリエ協会認定
オリーブオイルソムリエ養成コース!
中部経済新聞

■オリーブオイルソムリエについて、聞きなれない方もいらっしゃるかもしれません。イタリアの食生活にかかせないオリーブオイル。その文化がまだ浅い日本人でも、きちんと理解し体験することによって日本独自の食生活に活かせることも可能になります!イタリアソムリエ協会(通称AIS)認定ソムリエの資格を取得する為のコースです。
■オリーブオイルソムリエコースは集中1週間、日本人通訳がつくのでイタリア語が分からない人でも受講可能です。それぞれ講座終了後には認定試験が行われ、合格者にはAIS認定ソムリエの称号を受け取ることができます。

★ソムリエの資格はもちろん、鑑定士の資格もあわせて習得するのがベストです!両方の資格を習得してオリーブオイルのスペシャリストをめざしませんか?

 1月・3月・7月・10月開催、全1週間2700ユーロ(約340,000円。コース料金、教材用費、日本語テキスト、AIS公式テイスティンググラス、公式グラス専用バッグ、公式テイスティングノート・分析シート、公式ワインオープナー、速読温度計、ソムリエ試験受験料金、コース終了時の研修旅行、宿泊代金(1週間)、食事(月~金曜の朝・昼・夕食)) *表示代金に渡航費(航空券代)は含みません。
■⇒右上画像は、2010年7月24日(土)中部経済新聞さんに クラブイタリア留学センターの斡旋するオリーブオイルソムリエ養成コースについて掲載された記事です。

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